夏天鸡的吃法 [复制链接]

夏天鸡的吃法

1、夏天鸡的吃法:口水鸡

食材:嫩鸡1只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法/p>

起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。

将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

取个碗,加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。

将之前调好的香汁料淋人鸡块。

2、夏天鸡的吃法:麻辣鸡肉

材料:鸡腿克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油5克

做法/p>

将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制分钟;

坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-分钟捞出;

坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

、夏天鸡的吃法:土豆鸡块

食材准备:鸡肉50克,土豆1个,芸豆克,老姜12克,色拉油50克,精盐克,蚝油5克,酱油2克,白糖4克,八角1个,葱花、蒜片各6克,香油4克。

方法步骤/p>

将鸡肉洗净,斩成块。土豆去皮洗净,切成条。芸豆择净老筋,掰成段。老姜去皮洗净,切成片备用。

净锅上火倒入水,放入鸡肉汆烫,捞起洗净控干水分待用。

净锅上火,倒入色拉油烧热,放入葱花,蒜片、老姜、八角炝香。

倒入鸡肉煸炒一会儿,调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。

再加入土豆,芸豆翻炒均匀,倒入水,调入精盐、白糖烧开,然后倒在沙锅内。

小火煲制25分钟,调入香油,盛入碗内即可食用。

鸡肉不能和什么一起吃

1、鲤鱼

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

、李子

鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。

4、菊花

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

5、大蒜

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

鸡胸肉的营养价值

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

2、每克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4、鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。